হিমায়িত এবং স্বাস্থ্যকর ধনিয়া পিউরি

ধনেপাতার ডালপালা এবং পাতার একটি বিশেষ গন্ধ রয়েছে এবং প্রায়শই এটি অলঙ্কার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাদ বৃদ্ধি করে।এটি একটি সেরা সবজি যা মানুষ খেতে পছন্দ করে। ধনেতে প্রচুর পরিমাণে উদ্বায়ী তেল থাকে, এর বিশেষ সুগন্ধ হল উদ্বায়ী তেল বাইরে পাঠানো হয়।এটি মাছ ধরার মাংসের গন্ধ থেকে পরিত্রাণ পেতে পারে, তাই কিছু খাবারে কিছু ধনে যোগ করুন, যা ফিশিংশান অপসারণ এবং স্বাদ বাড়াতে অনন্য প্রভাব ফেলতে পারে।

ধনে ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদির মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এর উদ্বায়ী তেলে ম্যানিটল, এন-সানফ্লাওয়ার অ্যালডিহাইড, নননাল এবং লিনালুল রয়েছে, যা ক্ষুধা বৃদ্ধি করতে পারে। প্লীহা জাগ্রত করাধনেতে পটাশিয়াম ম্যালেট ইত্যাদিও রয়েছে।ধনেপাতা সাধারণ সবজির তুলনায় অনেক বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি ধারণ করে, ভিটামিন সি-এর চাহিদা মেটাতে গড়ে একজন মানুষ 7 থেকে 10 গ্রাম ধনে পাতা খেতে পারেন;সিলান্ট্রোতে থাকা ক্যারোটিন টমেটো, মটরশুটি এবং শসা থেকে 10 গুণ বেশি।